杭州哪里可以学蛋糕甜品-杭州哪里可以学蛋糕-推荐港焙

我们在做蛋糕裱花的时候需要用到奶油,那你知道我们使用的奶油是动物奶油还是植物奶油吗?它们的主要区别在于哪里,价格方面又有什么不同?

植物奶油、动物奶油的区别在于:

1、制作方法不同。植物奶油人造的产物;动物奶油则是天然牛奶中的提取物。

2、打发不同。植物奶油可是灰常好打发的,打发成功率超级高,一般来说一盒一升的植物奶油做三个8寸奶油蛋糕是不成问题;但动物奶油就没有那么好脾气了,它的打发成功率相对于植物奶油来说简直就弱爆了。能用动物奶油做裱花蛋糕的,都是在品牌、手法、环境等上下足了功夫。一盒一升的动物奶油大概也可以做成1.5个奶油蛋糕!

3、稳定性不同。植物奶油裱花造型非常简单,打发后的奶油硬度极强且耐热,想裱个什么样的玩意都可以,像老虎、兔子等那些更是不在话下,栩栩如生、棱角分明。但是对于动物奶油来说,别看名字有"动物",制作较大的立体造型基本上是不可能滴。

4、价格不同。植物奶油相对于动物奶油来说实在是太便宜了,大概同分量两盒的植物奶油才等于一盒的动物奶油的价格。

如果抛开健康这一块来讲,我相信很多人都会挑选使用植物奶油,毕竟价格便宜,容易打发,保质期也够长的。

但是,植物奶油中的反式脂肪是女生身材的天敌,很多人不是说自己喝水都胖吗,那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都变成反式脂肪了,当然会越来越胖啊!而且对心血管系统伤害也是很大的!

动物脂肪的胆固醇完全没有高到需要担心的程度,只要不是当饭吃。反而是植物奶油真的是对身体没一点好处的东西啊。胆固醇高得吓人。

简单的说,你可以把植物奶油和食用油等价起来,这样就可以理解吃一层那样的奶油是吃进去多少脂肪了。

简单来说就是植物奶油做出来的形态更好,但是动物奶油吃起来很健康,比较受年轻人的欢迎,都是有弊有利,使用哪种奶油就看我们的需求了。