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你知道时候韩式裱花蛋糕的奶油霜有哪些吗?韩式裱花蛋糕,跟古典裱花的端庄典雅不同的是,韩式裱花色彩缤纷绚烂,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美。

那么,你知道时候韩式裱花蛋糕的奶油霜有哪些吗?

4种配方

1号意式奶油霜

黄油250g(有盐、无盐都可以,一般选择无盐,但是有一次错拿了有盐的,味道也不错,一点点咸可缓解奶油霜的甜腻)

细砂糖50g,水30g

蛋清3个(普通洋鸡蛋大小),细砂糖50g

你知道时候韩式裱花蛋糕的奶油霜有哪些吗

2号淡奶油奶油霜

黄油250g(同上,有盐、无盐皆可)

糖粉100g

淡奶油125g

柠檬汁、香草精(这两种调味品可放可不放)

3号奶酪奶油霜

黄油250g(同上,有盐、无盐皆可)

糖粉100g

奶油奶酪125g

柠檬汁、香草精(这两种调味品可放可不放)

4号法式奶油霜

黄油250g(同上,有盐、无盐皆可)

细砂糖100g,牛奶30g,淡奶油70g,蛋黄3个(一份意式一份法正好用到3个整蛋,避免的蛋黄的浪费)

以上就是你知道时候韩式裱花蛋糕的奶油霜有哪些吗的介绍了,选择合适的奶油霜是韩式裱花蛋糕制作过程中比较重要的一环,想要了解更多关于韩式裱花蛋糕的朋友可以登录港焙蛋糕培训学校的官方网站!