宁波中式面点师培训-宁波中式面点师培训班-推荐港焙

我们经常会遇到这种情况,烘烤出来的面包有时会吃完,需要存放很长一段时间,冷冻面包存放的时间会长一些,那么我们在冷冻面包需要注意哪些呢?

冷冻面包的小要点:

1、不要冷藏面包。面包在冰箱冷藏区保存比放到室温里更容易变味。

2、除非你打算冷冻储存面包,否则不要上霜或上釉面包。

3、将面包储存在冰箱冷冻区内。令面包冷冻得越快越好。这样重新加热品尝的时候,其味道便跟刚刚出炉的一样。

4、将新的面包摆放在已经在冷冻区冷冻的面包后面,这样有助于按时间新旧轮换储存。

5、可用烤炉重新加热冷冻了的面包。

6、从冰箱取出面包后,可以将其放在工作台上让它自然解冻。

港焙教你面包常识

7、如果面包是刚刚做好的或是刚买回来还处于温暖的状态,那么需要冷却后才能放入冰箱冷冻,以免出现浸水面包或发霉的情况。

8、当需要将新购买回来的面包或面包面团冷冻时,必须检查包装袋上的日期以确保面包是否新鲜。

9、将面包放进冷冻的日期标识在袋子上。

10、如果你不能一下子就用完整个面包,那么好将面包切成块后在放入冰箱内。这样就可以根据需要拿相应的分量出来便可。

11、从冰箱里取出冷冻面包,在室温下让它自然解冻的所需时间大约是两到三个小时。

12、当面包完全解冻后,面包便回复到室温,就可以常温食用了。或者,你可以用铝箔包好面包放入烤炉低温烘焙15~20分钟,便可以有刚出炉的温热感觉。

13、若要重新在微波炉加热面包,那么将面包置于一张微波炉专用纸上,用高温加热30秒便可。

14、冷冻面包的时间多冷冻1个月,不要超过这个时间。

以上就是冷冻面包我们需要知道的一些知识点,希望能对大家有所帮助,以后家里来客人就可以随时给客人端上新鲜的面包了,