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杭州烘焙培训分享如何做好烘焙蛋糕

近年来,烘焙蛋糕以其绚丽的造型、独特的口感及与生俱来的健康风格在国内烘培行业掀起了一股热潮,许多专业和非专业人士都热衷于它。但是,烘焙蛋糕的制作并不容易,需要掌握一些技巧和要领。那么,如何做好烘焙蛋糕呢?下面,杭州烘焙培训给大家具体介绍一下:

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首先,确定好奶油霜的配方。杭州烘焙培训指出,正确的配方决定了奶油霜的质地,质地又在极大程度上决定了裱花的成败。信誉好的杭州烘焙培训提醒,质地不能过软,否则会使花型的花瓣融化,质地过硬也不可,也会导致挤的过程中裱花袋的破裂。因此,务必要保持奶油霜的质地,质地的稳定才是烘焙的决定性因素。

其次,做好裱花的配色。杭州烘焙培训表示,若是有一些美术功底会有提供很多帮助,但如果没有也没有关系,可以多去国外的网站看看其他老师是如何配色的。有的初学者裱花的水平和花型都达标过关了,但却败倒在配色上,不和谐的配色会让整体的蛋糕显得品味较低且廉价。因此,温柔、和谐以及感的配色是烘焙蛋糕整体美感以及感的关键。

后,做好裱花蛋糕的组装。当所有的准备工作完成,就是后一步的组装。杭州烘焙培训指出,熟练的组装是让所有的准备性工作尽善尽美的关键,要依据花型的特征,按部就班的填入到抹好的蛋糕胚子上。当组装完工以后,还应依据花型需要填入装饰性的花卉,比如叶子、满天星或其他点睛之笔的小号花型等,这样才会让整体的蛋糕完美。

烘焙蛋糕一直以其色、香、味俱全且营养丰富而深受消费者喜爱,以上就是杭州烘焙培训给大家介绍的要想做好烘焙蛋糕需要注意的几个方面。专业的杭州烘焙培训表示,要想做好烘焙蛋糕不能一蹴而就,更多的是需要人们对裱花技艺进行多次的练习