拿铁咖啡慕斯杯
材料:
牛奶150克
细砂糖50克
香草豆荚1/2根
吉利丁片2片
淡奶油150克
速溶咖啡粉1小包
冷开水1小匙
巧克力1小块(装饰用)
做法:
1、将吉利丁片用凉水泡软后挤干水分备用
2、将速溶咖啡用凉开水溶解后倒入3个玻璃杯内备用
3、牛奶倒入锅中,加入细砂糖和香草豆荚,用小火煮至砂糖融化
4、捞出香草豆荚,趁热加入软化后的吉利丁片
5、搅拌均匀
6、取一个大碗,倒入淡奶油
7、将淡奶油用打蛋器打至7分发
8、取1/3的打发淡奶油与步骤6中的牛奶液混合
9、再将所有的奶油与奶液混合,拌匀成牛奶慕斯糊
10、将慕斯糊倒入装有咖啡液的玻璃杯中,用汤匙在底部轻轻搅动,使慕斯糊与咖啡液稍微混合在一起,放入冰箱内冷藏1小时,凝固后撒少许巧克力屑即可食用
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