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西点行业的前景是毋庸置疑的,那么我们要到哪里学习西点呢?是到西点店还是专业的培训学校呢?
今天我们就为大家区分个高低出来!
学习内容
在西点店当学徒,你的身份是工作人员并不是学习者,所以大多数学徒还是打杂,帮西点店做些杂货,师傅怎么做西点,但是根本不会让你动手做。除非你情商够会处人会处事,师傅可能会教你一些,其他的你想都别想了。
但是,去正规的西点学校就完全不一样了,学校的主要目的就是教学,拥有系统全面的课程,让你学到更新、更系统、更全面的西点技能。专门的西点老师亲自教学,亲自辅导,老师全天都在,你有问题可以随时问老师,非常方便。
到哪里学习西点
实操时间
当学徒,实操时间少,可能只有5%的时间给你,大多数时间还是打杂。去小型培训机构实践时间一般在50%一下,主要是以理论为主;在杭州酷德这种等大型机构主要是以实操为主,占到95%的时间,都知道学技术不实操是完全不行的。杭州酷德教学设施设备也很齐全,一人一机,让你不用等别人用完再用,既方便、又省时间,让你的实操更多一些!

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同时,再制奶酪中可以添加各种风味料,产品口味丰富,状态和包装形式通常更加方便食用
作为一个初学者,其实在选择西点培训的过程中就需要找准适合自己的专业,如果细分西点其实分得很细,西点师主要分为烘焙师以及裱花师两大类,差异其实也是蛮大的,通常学裱花的主要是女孩子,烘焙行业的男孩子比较

答:其实我是觉得牛轧糖应该就是原味的大家可以发挥自己的创意尝试做一些新口味吧,网站配方表我给出了两个我比较喜欢的配方大家参考一下
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今天这款巧克力软绸蛋糕,和文章以前的制作方法一样
由于淡奶油使面团的乳化性变得更好,加上中种面团的作用,吐司的保水性,抗老化能力得到加强

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力及时间根据自己烤箱

油脂添加过早会影响面团出筋,而在揉出膜后再添加有助于面团延展
烤箱是烘焙的主力,也是不可不备的工具
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西点难学吗?
西点烘焙在一定程度上会比中餐烹饪更容易掌握,并且还有许多先进的机器帮助西点师来完成需要体力的工作。在学习方面,现在已经有很多技校能够为人们提供专业完整的西点技术培训,所以,这对于喜欢西点的人来说都是很好的入门基础。
学习西点,我们要记住完整的配方,知道每一个步骤的注意事项,掌握烤箱的温度控制,练就心灵手巧的图案绘制的功底,这大致就形成了一个西点师必备的基础。其实,西点的价值主要体现在它的美味与颜值上,而味道不仅要求西点师有高超的烘焙技术,还要求食材的高品质。
简单来说,找到一家靠谱的西点培训学校,学习西点还是很简单的。
国内哪家西点学校好。
国内西点学校有很多,但是比较好的还真的不多,但是杭州酷德就是其中的佼佼者。
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烤箱预热至上下火180℃,烘烤大约18分钟(具体时间视烤箱的温度情况及一次烘烤数量的多少而不同,烤至金黄色出炉)
后来,人们又衍生出了"中种法",即将所有面粉全部做成中种,而在主面团中不加入面粉





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