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经过2天技能与实力的激烈比拼

第46届世界技能大赛江苏省选拔赛

烘焙、糖艺/西点制作、烹饪(西餐)

三个项目比赛圆满落幕!

选手们现场技能的展示、精彩作品的呈现

让裁判和观众为之称赞

感叹00后浪们的实力不容小觑

接下来,跟小森一睹今日收官之战的精彩赛况吧!

烘焙项目赛事现场

面包考验的是选手的基本功,选手对配料、时间和温度、重量的把控,还有选手对于面团状态和作品形态的把握。就算是常见的丹麦面包,也有它独特的制作要领。

作为时间就在比赛现场的小森来说,近距离看到面包成型过程:从面粉到面团,然后发酵、整形到烘烤,不禁为他们专业的技术点赞,加油!

艺术面包造型和摆台是对选手创意和文化底蕴的检测,每个面包师都是艺术家,在做艺术面包组装时,一个个不起眼的零件在选手们的巧手之下,变成了一个个精美的艺术品。

A组的参赛选手也来到了现场观看比赛,相互学习。比赛本身就是一个相互交流学习的平台,通过比赛加强选手们之间的技能学习,全面提高选手的综合能力。

糖艺/西点制作项目赛事现场

同样的工位,不一样的选手。其实对于第二天参赛选手,对他们心理素质的考验也会更大,他们可是比A组的选手多紧张了整整啊!

8个小时,3个项目,杏仁膏塑形、巧克力糖果、巧克力造型,时间还是很紧张的,选手们都没有休息,全身心投入比赛。

巧克力造型相当考验臂力和耐心的,需要选手发挥自己的想象力,用巧克力做出符合主题的作品。每一个步骤都不能失误,稍有不慎就要从头再来。

下午五点,选手们制作的作品也陆续完成了,色彩鲜艳、栩栩如生的造型让小巧玲珑的杏仁膏捏塑更显精致可爱。巧克力豆也在选手们的巧手下变换出精巧的巧克力糖果,创意的巧克力造型。

烹饪(西餐)项目赛事现场

昨天的比赛选手们或许是因为环境、心态、准备等各种因素的影响,在比赛中发挥并不是很完美,但是今天大家现场表现都非常稳定,对现场比赛节奏的把控也都显得游刃有余。

今天选手们需要完成"鸡肉清汤"、"舌鳎鱼主菜"两道菜品。考验选手们食材的搭配、酱汁和装饰,菜品的终呈现。

评委老师们也时刻关注着每一个选手的表现情况,关注细节,关注品质,关注过程……作品评选的每一分都是严格按照世赛标准进行。

糖艺/西点制作项目

烹饪(西餐)项目

都说"能够体现技艺水平的地方是赛场"。在赛场上,任何一次的成功都是需要经过千锤百炼之后才能获得的。这群奔涌的"00"后浪,用娴熟专业的技艺、惊艳的创意之作展示了他们的实力,让我们一起为这群00后技能少年加油!

第46届世界技能大赛江苏省选拔赛的烘焙、糖艺\西点制作和烹饪(西餐)三个项目的比赛到此已经全部结束了,感谢相关领导莅临比赛现场,指导赛事工作,同时也感谢辛苦忙碌的工作人员和志愿者们!我们国赛再见!

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