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港焙蛋糕培训学校美食课堂:红枣奶香松软发糕的制作方法

美味的蓝莓枣挞,美味又营养。

一个炎热的夏天,一些蒸汽,一些燕麦汤,也很好,与红枣或软蓝莓馅饼,好的食物。这个蛋糕的味道比一般的要温和,组织得很好,有点像玛拉蛋糕,但有一点不同。

成分:

80克粉末

奶粉

两个鸡蛋

85克纯牛奶

港焙蛋糕培训学校美食课堂:红枣奶香松软发糕的制作方法

60克糖

含糖量高的酵母

干红枣,35克。

植物油,20克。

港焙蛋糕培训学校美食课堂:红枣奶香松软发糕的制作方法

加白糖的牛奶,在小火上加热,使白糖融化。不要煮。

将牛奶冷冻至手温,加入酵母,搅拌均匀。(乳汁加热干燥后加入酵母,否则酵母会燃烧失去发酵作用。

混合鸡蛋液和均匀混合。两个中等大小的鸡蛋,蛋液从90克到95克不等。

低含量面粉+奶粉+米粉,混合均匀的米粉可以换成等量的低筋面粉,因为它主要是给儿童用的,我用的是婴儿奶粉,可以换成普通的全脂牛奶。

我喜欢水果粉的味道,这是宝宝的爱。米粉可以换成等量的低粘粉。

粉末与过滤器混合,然后倒入之前混合过的液体中。

混合,直到没有干粉末颗粒,在微妙和滑的方式,一个黏的质量。

盖上发酵膜,在温暖的地方发酵约2小时(具体发酵时间应调整至室温)

发酵面积是原来的两倍,表面充满气泡,完全发酵。

倒入植物油,搅拌均匀。

我用了一个7英寸的披萨盘,一个6英寸的芝士蛋糕盘,或者任何其他浅盘。

小红莓干,红枣,芝麻,任何表面上的东西,那些喜欢原汁原味的,什么都没有。把锅里的水烧开,放到锅里,火在18分钟内蒸发。

在你打开箱子之前,火就熄灭了,几分钟后箱子就打开了,纸被拿开了,温度变得更低了。

当你不能吃东西的时候,应该用一层新鲜的薄膜包裹起来,以防止风吹干你的嘴。它也可以储存在冰箱里,第二天它就可以多蒸发几分钟,蒸发效果很好,嘴巴跟刚做的没什么两样。

红枣营养丰富,味道鲜美。

牛奶可以换成水,香可以少一些。

糖的量可以根据每个人的喜好增加或减少,或改为红糖。

乳汁加热干燥后加入酵母,否则酵母会燃烧并停止发酵。

粉末状的大米可以用低筋面粉代替,也就是100克低筋面粉。

婴儿奶粉可以代替成人奶粉。

发酵时间会随着环境温度的变化而变化,根据终发酵完成的状态而定,即体积可达两倍大,表面有很多气泡。

这个馅饼很光滑,里面有一些洞,味道很清淡。如果味道是固体的,确保酵母没有过期;如果内部是湿的,表明它没有蒸发,延长蒸发时间;如果味道呈酸性,说明发酵过度,下次发酵时间缩短。