杭州糕点学习杭州糕点师培训学校

大家好,我是杭小新,欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子,外面饭馆不开门,住处进出不方便,不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食,既活动了身体,又温暖了家人,还能收获满满的成就感,何乐而不为呢?下面,就让我们开启美食篇章,跟随杭小新共赴一场暖心的美食之旅吧!

你有多久没吃到香软蓬松、入口即化、奶香四溢的舒芙蕾了?

今天杭小新教大家制作一款宅在家里就能做,厨艺小白也能轻松上手的巧克力舒芙蕾

食材:蛋黄2个、玉米油20g、牛奶20g、低筋面粉40g、蛋清2个、白砂糖30g、巧克力15-18g、淡奶油60g、你爱吃的水果适量

做法

1、在蛋黄中加入20g玉米油、20g牛奶搅拌均匀

2、搅拌均匀后筛入低筋面粉(用筛子筛也行)

3、搅拌均匀,把面粉和蛋黄液完全混合,放置一旁备用

4、接下来是蛋清,用电动打蛋器打到起大泡泡的时候加入三分之一的糖继续打发

5、打发至有小泡泡的时候,再加入三分之一的糖,继续打发

6、打发到有小漩涡的时候,把剩余的糖全部加入,继续打发

7、打发到拿起打蛋器,蛋清的形态是小尖尖的时候就可以了

8、拿出刚刚准备好的蛋黄液,将三分之一打发好的蛋清倒入,搅拌均匀

9、搅拌均匀后,倒入剩下打发好的蛋清中,搅拌均匀

10、在锅中抹上一层玉米油(注意要用小火,不然很容易焦)

11、倒入蛋糊,在锅的边边上加入一点水

12、翻面煎至两面微微焦黄

13、将巧克力隔水融化,制成巧克力酱

14、倒入淡奶油搅拌彻底均匀,巧克力酱就可以出锅啦

15、舒芙蕾放上巧克力酱和喜欢的水果,就可以开吃了～

美味的巧克力舒芙蕾就完成啦,可以搭配果汁哦～不会腻又健康!大家赶快拿着这期教程试一试吧。

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