湖州糕点培训学校-湖州西点师培训-推荐港焙

大家好,我是杭小新,欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子,外面饭馆不开门,住处进出不方便,不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食,既活动了身体,又温暖了家人,还能收获满满的成就感,何乐而不为呢?下面,就让我们开启美食篇章,跟随杭小新共赴一场暖心的美食之旅吧!

今天教大家如何制作一个千层百叠,层如薄纸的早餐手抓饼～

食材:面粉500克、猪油膏20g(和面用)、葱头、葱花、香肠、沙拉酱、生菜、盐、鸡蛋、蕃茄酱

一、500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。

二、每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

三、醒发好之后,把两个面团揉到一起,揉均匀。

四、平均分成8个小面团,滚圆。

五、用猪油加些葱头爆香,晾凉备用。

六、案板抹上油,取一小面团擀开成长片,越薄越好。刷上一层葱头油,撒一些葱花,一点盐。像叠扇子那样叠起来。

七、绕着团起来,把收口塞进里面。

八、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁,擀开成饼胚,就可以用冰箱冻起来。

九、吃的时候,平底锅加热,取出饼胚,不用解冻。小火,一面剪到七成热时,打一个鸡蛋。

十、煎至两面金黄,用铲子轻轻从饼边向内挤压,把饼打松散。

十一、香肠用油煎一下。也可以用培根,根据自己口味需要。

十二、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱、番茄酱。摆上香肠、生菜,卷起来即可。

今天的手抓饼做法就先到这里,宅在家的你们快快学做起来叭～下一期的美食小伙伴们想看想学什么,可以评论区留言,杭小新教你做～

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