舟山市糕点培训学校-舟山市西点师培训-推荐港焙

大家好,我是杭小新,欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子,外面饭馆不开门,住处进出不方便,不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食,既活动了身体,又温暖了家人,还能收获满满的成就感,何乐而不为呢?下面,就让我们开启美食篇章,跟随杭小新共赴一场暖心的美食之旅吧!

今天教大家一款宅在家就能做的酸奶慕斯,它没有乳酪蛋糕的高脂肪和热量,却有着同样清爽细腻的口感,有着浓郁的奶香和入口即化的味觉享受!

食材:

酸奶10克、淡奶油250克、细砂糖30克、吉利丁粉10克、柠檬一个、奥利奥55克、黄油20克

制作过程

一、将奥利奥饼干去掉夹心,放入保鲜袋用擀面杖碾碎与融化成水状的黄油混合均匀并倒入六寸活底模具中压平压实(模具底层需要垫硅油纸),放入冰箱冷藏30分钟。

二、将吉利丁粉加水混合均匀,然后隔水加热至完全融合。

三、淡奶油加糖及柠檬汁打发。

四、将酸奶倒入还有热气的吉利丁水中快速用搅拌器搅拌均匀。

五、将搅拌好的酸奶倒入淡奶油碗中,搅拌均匀,等待变浓稠,等待期间需要将碗持续放在冷水容器中,并时不时搅拌。

六、明显变浓稠后,倒入模具,放入冰箱冷藏至成型(冷藏大概1-2小时就可以轻松脱模)

七、脱模切块即可。

一大勺亲手制作的慕斯送入口中,大大的满足感油然而生,宅在家的小仙女们一起和杭小新学做起来叭~

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