杭州江干区下沙开发区学糕点

原来干酪包布是这样购买的?奶酪大家就听得多了,吃也吃过不少,但奶酪是怎么被制作出来的,制作过程中使用了什么工具,大家又知道吗?干酪包布就是制作奶酪过程中会使用到的一种用具。下面为大家简单介绍一下干酪包布及其购买指南。

什么是干酪包布?

制作奶酪的时候需要一块棉布制作的干酪包布,但在当地的超市又找不到吗?阅读本文就知道去哪里购买这种用具或者找到其他合适的替代品。

干酪包布是一种柔软的松散编织的棉布。主要被用来制造奶酪,因此被叫做干酪包布。除此之外,这种粗棉布也用于其它各种需要过滤牛奶或其他含有杂质的食物的食谱。松散编织的干酪包布可以将液体从固体里分离出来。织物的洞口让乳制品能够呼吸。干酪包布跟其他面料的布不同,它们往往不会染色,因此用到烹饪中比较安全。

干酪包布的种类

买干酪包布之前,好先了解一下各种各样的选择。正如前面所说的,制作干酪包布的材料是未经漂染的。因为编织松散,材质比较多空透气。这些小孔在过滤的时候非常有用。干酪包布的种类和等级有好几种。所谓的等级主要由制作每英寸干酪包布所使用的线的数量。按标准被分为5个等级,分别为10号、40号、50号、60号和90号。

10号:每英寸经纬密度为20x12(即横竖用线的数量为12根和20根)。

40号:每英寸经纬密度为24X20(即横竖用线的数量为20根和24根)。

50号:每英寸经纬密度为28X24(即横竖用线的数量为24根和28根)。

60号:每英寸经纬密度为32X28(即横竖用线的数量为28根和32根)。

90号:每英寸经纬密度为44X36(即横竖用线的数量为36根和44根)。

因此,10号干酪包布的孔隙是大的,而90号的孔隙小,且厚。选择干酪包布等级的标准还是要看你要处理的食物的性状。干酪包布的等级越高意味着其耐受力越强,能使用的时间越长。

哪里可以买到干酪包布?

干酪包布主要用在烹饪当中。因此,大家可以在超市或杂货店里找到。到售卖烹饪设备和厨房用品的区域就可以见到了。另外,大家也可以到缝纫、布料店那些地方买到干酪包布。一些床上用品商店也可以买到。你可能很难在超市或杂货店里买到符合等级要求的干酪包布,那些地方卖的大多是柔软的松散编织的棉布。这种布料买回来后使用时非得要叠成两三层来使用才能达到过滤的效果。网购的话就可以找到各种各样的粗棉布,还可以按自身需求订购任何一个等级的干酪包布。通过在各种购物网站目录和秩序的一种粗棉布按您的要求。另外,你也可以在美食精品店里买到干酪包布,尽管价格会偏高。

干酪包布替代品

也许很多时候你的配方都要求你使用干酪包布,但你可能一时间找不到这种材料。在这种情况下,其他粗棉布替代品就可以派上用场了。有很多布料都可以替代干酪包布。玛姿琳棉布是理想的代替干酪包布的粗棉布,因为他们的纹理很相似。同理,医用纱布也可以替代干酪包布。但使用医用纱布就要折叠几层来实现过滤的预期效果,因为医疗纱布编织很松散,洞口也比较大。旧袜子和穿破了的麻布也额可以用作干酪包布,但一定要确保它们足够清洁,毕竟是用到烹饪当中的。同样,咖啡过滤器纸也可以用作干酪包布的替代品,因为它的孔隙够大。这些材料的使用都要根据你的配方来选择厚度。

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