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月亮之上蛋糕了解一下!看到这款蛋糕的名字是不是遐想无限啊,月亮上的蛋糕到底是什么样的呢?听到如此美的名字,谁还hold得住呢?赶紧揭秘吧!让蛋糕培训学校带你来看看这款蛋糕是如何成为颠倒众生甜点的。

配料

蛋糕胚

黄油(软化) 1/2杯、起酥油 1杯、砂糖 2杯、全蛋 4个、软质小麦面粉 2 3/4杯、发酵粉 10g、盐 2.5g、酪乳 1杯、香草香精 1 1/2杯、杏仁精 1 1/2杯、蔬菜酥油 少许

香子兰豆粉霜

黄油(软化)1杯、鲜奶油 1/2杯、香草豆瓣酱 10g、盐 1.25g、糖粉 900g、蓝色食物色素 2滴

顶料

白色巧克力卷 少量、食用亮片 少许

做法:

1. 预热烤炉至177℃。用电子搅拌器中速打发黄油和起酥油至成奶油状,加入砂糖,打发均匀,加入鸡蛋,一次一个,充分搅拌均匀。

2. 混合面粉、发酵粉、盐,倒入黄油混合物中,加入酪乳,慢速打发均匀,加入香草香精。

3. 将烘焙纸杯(12个)放入烤饼锅内,喷上防粘喷雾剂,将面糊勺到纸杯内,2/3满即可。

4. 准备粉霜:混合黄油、鲜奶油、香草豆瓣酱、盐,中速打发均匀,加入糖粉,慢速打发均匀,再快速打发2分钟至成奶油状。做成3杯。 给每个杯内填入粉霜,加入食物色素。

5. 加入顶料即可。

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