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西点和中式面点有什么区别呢?哪个比较好呢?中式面点就是我们从小吃到大的面点,而西点则是从国外引进国内的新式点心,也可以称之为西式糕点、西式点心,比较新颖也美观。

那么,下面西点培训小编解析西点和中式面点有什么区别呢?哪个比较好呢?

中式面点指源于我国的点心,简称"中点",双称为"面点",它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

面点在*国饮食行业中通常被称为"白案",它在饮食形式上呈现出多种多样,既是人们不可缺少的主食,又是人们调剂口味的补充食品(如:糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等)。在我们的日常生活中,面点有作为正餐的米面主食,有作为早餐的早点、茶点,有作为筵席配置的席点,有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃,以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。

西式面点简称"西点",主要指来源于欧美的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

面点行业在西方通常被称为"烘焙业",在欧美十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业,成为西方食品工业主要支柱产业之一。

中式面点的技术特点 1、 选料精细,花样繁多 中式面点的选料方向是:

(1)按原料品种、加工处理方法选择。

(2)按原料产地、部位选择。

(3)按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料,既可保证制品的质量又可注意卫生,防止一些传染病和食物中毒。

中式面点花样繁多,具体表现在下列方面:

(1)因不同馅心而形成品种多样化。

(2)因不同用料而形成品种多样化。

(3)因不同成形方法而形成品种多样化。

西点和中式面点有什么区别呢?哪个比较好呢?西点和中式面点还是有蛮多的区别呢,但是这个至于哪个更好的话,也不太好说,只能说个人喜好吧。想要关注更多内容,可以登录港焙西点培训学校官方网站。

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