嵊泗糕点面点韩裱翻糖培训学校

怎么制作黄油软绸蛋糕呢?有哪些注意事项呢?西点、蛋糕、甜点、面包等,在现在的社会中已经是不可或缺的了,当然,随着科技的以展,人才的屈起也是相应的,在国人眼里已经常态化了,糕点的美味诱惑不可挡。西点悄无声息的融入了大家的日常生活中,如果某天出门买不到西点了,你肯定会觉得不可思议。细想之下才察觉到西点在生活中扮演很重要的角色。

那么,怎么制作黄油软绸蛋糕呢?有哪些注意事项呢?

怎么制作黄油软绸蛋糕呢?有哪些注意事项呢

黄油软绸蛋糕材料:

中筋面粉 120克黄油 120克鸡蛋 2个细砂糖 120克粘米粉 40克牛奶 40克泡打粉 5克

制作过程:

1准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。

2.将所有的原料都倒入大碗里。

3.用打蛋器先低速搅拌,使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后,再改为中速,持续搅打3分钟。

4.搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。

5.在方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具,抹平。放入预热好180℃的烤箱中层,烤30分钟左右,至表面金黄色,用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物,就表示熟了。

6.烤好后,关闭烤箱电源,不急着将蛋糕取出,留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模,切成小块即可食用。

有哪些注意事项呢?

1.这款蛋糕极其简单,将所有材料混合后搅打3分钟即可,无任何难度。需要注意的地方可能就是烤的火候了,时间与温度请根据自家烤箱实际情况灵活调整。

2.粘米粉是大米磨成的粉。它的粘性非常低,能使蛋糕口感更加松软。买的时候如果没有发现叫"粘米粉"的,找找"大米粉",一般能找到。不能用糯米粉或其他面粉代替。

3.制作这款蛋糕,使用中筋面粉即可,也就是一般制作面点常见的面粉,平时家里做馒头包子所用的面粉就行。此外,用低筋面粉亦可。

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