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现在市场上面缺少专业的烘焙人员吗?据全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元,*的烘焙业以45%的速度增长。近年来,我国焙烤食品行业运行状况良好,消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响,使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变,行业并购不断上演,烘焙食品行业加速整合。

那么,现在市场上面缺少专业的烘焙人员吗?

现在市场上面缺少专业的烘焙人员吗?

近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长,其增长速度远超过食品工业平均增长速度。我国的烘焙行业还存在一些问题,主要表现在: 由于烘焙行业介入门槛较低,从业人员学历普遍偏低,技术人员大都是经过短期培训后上岗,没有经过系统的专业学习。据专家介绍,我国烘焙业从业人员都是只有经验,没有理论,这使得从业人员不能很好地检验原料优劣、稳定产品质量、采用新工艺新技术。随着行业竞争的加剧,产品和技术不断地推陈出新,烘焙行业的人才问题日益突出。

烘焙食品在欧美早已成为人们生活的必需品。作为主食,面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位,近年来,随着经济全球化的发展,居民生活水平的提高,其对食品的质量和口味也提出了更高的要求,为了满足消费者的各种需求,烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势,烘焙行业在各国快速发展,在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高,市场规模总体呈扩大趋势。

现在市场上面缺少专业的烘焙人员吗?是的,特别是在亚洲地区,随着西点烘焙的迅速发展,专业的西点烘焙人才出现了严重的缺口。所以说现在市场上特别急需专业的烘焙人才,想要了解更多的内容,可以关注港焙西点专业培训学校的官方网站!

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