杭州哪里可以学习烘焙

沉浸于阿尔卑斯山脉的包裹环绕

徜徉于巴洛克风格的大街小巷

休闲、安逸、简单、甜蜜

体验另一种生活

探寻美食的秘密

港焙意大利游学之旅正式开启

2018年4月22日,港焙西点西餐的学员们顺利抵达意大利都灵,开启了他们在意大利皇家烹饪的文化交流活动和大师级西点西餐课程的学习。

都灵是个精致的城市,漫步在市内,大量的古典式建筑和巴洛克式建筑,风格繁复豪华,线条弯曲多变,配有红砖的颜色,彰显着其独特的气质,极为美观。道路两旁布置考究的甜品橱窗,严肃的教堂,成群的鸽子,欢跑的狗和浪漫拥吻的意大利青年,无不体现着这所城市的艺术魅力。

港焙学员们被这座甜蜜浪漫的城市所吸引,每个人都按耐不住喜悦和兴奋之情,迫不及待地想早点开始这次的美食之旅。

到达后,学员们受邀出席了意大利皇家烹饪的开学典礼,与全院师生共同庆祝这一历史时刻,自由交流,畅所欲言,感受名校独特的文化氛围。

举办开学典礼并参观

开课前,皇家烹饪的老师带领学员参观了校园并给学员讲解了的教育理念和精髓,在这里是纯正的西点西餐教育,与港焙一样,全部课程都是理论+实操,需要学员们用心去体会西方美食文化的独特魅力。

学习日记

Day 1

面点基础课程 & 奶油酱料系列

Gli impasti e le masse & Le creme

课程第,进行基础西点的学习,pasticcerialuciano老师专业地教授每一个环节,从基础原料的认识到具体的水果塔皮制作、馅料的调配等都进行了细致耐心的讲解,并亲自示范操作,严格要求每一位学员,使他们都可以领会西点制作的精髓,感受西点学习的快乐。

原料讲解

师生互动探讨

Day 2

牛角面包 & 传统牛排课程

Il croissant & I mignon della tradizione

第二天,我们学习了牛角包的制作与烘焙,并且大家在老师的启发下,利用同样的原料创造出了更多美味的甜点,学员们在学到制作技巧的同时也提升了自身的创作能力。

pasticcerialuciano老师亲自示范

男生都变得细心了

作品完成的那一刻是幸福的

Day 3

意大利面包的故事&蛋糕和披萨课程

il pane e i grissini & la focaccia e la pizza

第三天,学员们早早就起来准备,期待课程的开始。今天老师为大家讲述了意大利面包的故事,从起源到发展至今的变化,让学员感受西点的发展历程,也激励大家能够将正统的西点文化延续传承下去。

耐心指导

一起期待完成的样子吧

作品展示

每一次创作都是一种成长,每一个作品都是一个故事。

美食小记

每一餐都为我们准备了丰盛精致的美食,我们也在当地餐厅品尝到了正宗的意大利面和意大利披萨,每时每刻都在感受意大利的饮食文化。

我们还去了米兰大教堂及广场、埃马努埃莱二世拱廊、斯福尔扎城堡等等历史遗迹

感受文化熏陶的同时更少不了美食的相伴

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