宁波象山县学习面包的学校-宁波象山县学做面包蛋糕-推荐港焙

星座圈中特别容易招黑的是处女座

而在年龄层中网红一代非90后莫属

时不时整出些"幺蛾子"

90后"佛系青年"又开始养生了……

What is 佛系?

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不以物喜,不以己悲,一切随缘。

佛系恋爱 ↓

佛系网购 ↓

与"佛系青年"一同刷屏的还有各种健康问题

00后都要成年了,90后也意识到了养生的重要性,于是,"佛系养生"正式开始!

看完佛系青年的"自我救赎",小欧情不自禁竖起了大拇指,666啊!

佛系养生,除了枸杞、党参、金银花三大宝,还可以试试它呀

——德国面包!

德国面包的色泽、硕大的个头到它的风味都和制作德国面包的原料——黑麦Rye(或称裸麦)有关。比起小麦,黑麦更能适应严寒及土质不佳的环境,所以德国大量种植黑麦,并且运用到饮食当中。

黑麦的颜色比小麦要深,因此制作出来的面包自然也不会像小麦粉制作的面包那样白净,例如法棍。

德国黑麦面包综合了多种黑麦磨碎制作,含大量矿物质与丰富维生素,发酵时间长达六小时,需烤两个半小时,烤好后跟砖块一样硬,需要等两天,干点才能切片,每切一刀,刀子需要消毒,因为天然,能量很高、营养价值高,所以霉菌很容易进去,是非常敏感的一款面包,吃了很容易有饱足感。

一般制作面包多是以白面粉为主要材料,白面粉是小麦精制后只保留小麦胚乳,含淀粉、蛋白质,但是缺乏维生素、矿物质。然而整颗小麦中,营养价值很高的部份是"胚芽",含有丰富维生素B 群、E、矿物质钙、铁等,但不饱和油脂含量高,容易酸败,所以往往在厂商磨制面粉时被舍弃。

外硬内湿润、带酸、营养,口感扎实,具单纯味道,是这款面包的特色。

除了朴实的外表不太吸引人,许多人不喜欢黑麦面包的原因,是它那股独特的酸味。酸味的产生主要是因为黑麦面包制作时通常会进行三轮发酵,发酵时间一长酸味会特别明显。

如何让酸酸的黑麦面包变得好吃?

黑麦面包那股独特的酸味其实很适合和肉类跟油脂丰富的食物做搭配,例如奶酪和三文鱼。尤其在黑麦面包上抹一层厚厚的奶油奶酪或黄油是德国人的标准吃法。

如果还是无法接受黑麦面包的酸味,可以搭配奶味比较浓、质地比较厚重的浓汤一起吃哦!

如果你已经突破各种不适应,并且对于黑麦面包独特的酸味情有独钟的话,不妨试试黑麦三明治+黑麦啤酒,浓厚的麦香能中和肉类脂肪的油腻。