永嘉学做西点烘焙哪里好-永嘉想学做烘焙去哪里学-推荐港焙

选址一定要恰当

这是经营成败的关键困素之一。是选择商业区,还是居民区;选择繁华的闹市,还是虽非城市主干道但人流稳定,周边有大型组织、单位或机构,如学校、培训机构等不太繁华的地段;是选择临近居民区的街面房,还是进驻到大型商场内,等等这些,都取决于你的顾客定位和投资规模。

好的选址等于成功的一半。比如,选择在不引人注目但有潜力的地段开店,附近有中大型机构、单位,未来人口增加趋势明显,潜在购买力较大,周边还没有出现同类门店,那么,你就可以留意下。

一般来说,成功的选址逃不出这四个方面:

(1)该位置不久的将来会由冷变热;

(2)靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边;

(3)未来人口必然增加;

(4)附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居。

3、装修明亮、温馨,不必太奢华

装修一定要给人温馨、明亮的感觉,不论甜点港焙店的定位是还中低档,一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。布置一个整洁又具吸引力的店面,远比奢华的装修更能给顾客温馨舒服的感觉。

好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店,店内光线一定要充足,甜点港焙产品是高频消费食品,顾客不仅看口感,也会关心价格,因此,只要与装修周边商业环境协调,门脸设计能有效吸引顾客,装修不必太奢华。

4、要提供货真价实、热情周到的产品和服务

要取悦顾客,产品是好的工具,顾客永远比你聪明,入口就知道是什么水平,在这一行业绝无捷径可走,投机取巧和偷工减料只能自取灭亡。

俗话说,外行看热闹,内行看门道,如果你是外行,你一定要请一位有从业经验的师傅负责店面监督、管理,好的服务永远是有效的销售力。

5、产品结构要合理

在甜点港焙生意中,甜点港焙的销售利润大,甜点港焙的销售虽是微利,但销量较大,在普通甜点港焙店的销售中,甜点港焙的销售额约为50-60%,甜点港焙30-40%,其他约20%上下。在商业区的店铺销售中,甜点港焙与甜点港焙的销售比例正好相反。由此可以看出,定位不同,产生的销售结果也不尽相同,反之,目标客户不同,你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。