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下午茶的甜点,孩子爱吃的小蛋糕。这款蛋糕比较简单,家庭快手零失败、高颜值、不回缩,感觉糖和油太多的话可以减半来自行调节味道。还可以按自己口味,加各种的果干和水果。比如还可以加葡萄干、奶酪、蜂蜜、香蕉、蓝莓等等。

 三色麦芬小蛋糕的用料

鸡蛋3个,白砂糖90克,盐1克,玉米油120克,奶粉10克,泡打粉4克,低筋面粉100克,抹茶粉3克,开水10克, 黑巧克力豆 20克, 黑巧克力块 适量,蜜红豆适量,杏仁片适量

 三色麦芬小蛋糕的做法

步骤1:先准备巧克力液和抹茶液,取黑巧克力豆20克,隔热水让他慢慢融化备用。抹茶粉3克加入开水10克,搅拌均匀化成抹茶酱备用。

 步骤2:取鸡蛋3个、白砂糖90克、盐1克,用打蛋器搅拌均匀。

 步骤3:加入玉米油120克,用打蛋器搅拌均匀。

 步骤4:筛入奶粉10克、泡打粉4克、低筋面粉100克,用打蛋器搅拌均匀。

 步骤5:均匀的分成3份

 步骤6:取1/3的面糊,加入准备好的巧克力液混合均匀

 步骤7:再取1/3的面糊,加入准备好的抹茶液混合均匀

 步骤8:所有面糊分别倒入麦芬模具中。

 步骤9:巧克力麦芬面糊放上适量的黑巧克力块点缀,抹茶麦芬面糊放上蜜红豆点缀,原味麦芬面糊放上杏仁片点缀。

 步骤10:烤箱170℃提前预热,烤25-30分钟左右。

 步骤11:三色麦芬小蛋糕完成O(∩_∩)O

 步骤12:家庭快手零失败小蛋糕

 步骤13:高颜值、不回缩、一口香浓

 步骤14:感觉糖和油太多的话可以减半来自行调节味道。

三色麦芬小蛋糕的烘焙技巧

1、如果有蓝莓的话,可以先把蓝莓清洗一下,然后薄薄的裹上一层面粉,加入原味面糊中,裹上面粉可以防止蓝莓下沉到底部,就可以做出均匀的蓝莓爆浆麦芬了哦。2、感觉糖和油太多的话可以减半,自行调节。还可以把糖换成以一部分的蜂蜜。