赣州甜品培训学习-赣州哪家甜品学校比较正规-推荐港焙

发布时间: 2021-01-09 09:40:09

入口即化的蛋白糖,超简单的材料～

蛋白糖的用料

蛋清65g,糖粉65g, 彩糖珠 10克

蛋白糖的做法

步骤1:白糖与蛋清比例1:1

步骤2:先加三分之一白糖打发至鱼眼泡

步骤3:再放三分之一白糖打发至蛋白细腻

步骤4:后加剩下的白糖打发至硬性发泡

步骤5:装入裱花袋,我用的六齿裱花嘴

步骤6:撒上糖珠,入烤箱90℃烤一个小时

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