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今日美食——麻薯

 作为爱吃甜点的吃货,杭州学西点的厨师长又来跟大家分享甜点的做法啦。今天要做的是原味和抹茶味麻薯。抹茶味麻薯除了增加抹茶粉外,其他做法和原味都是一致的~

 抹茶口味麻薯:

 糯米粉:80g、抹茶粉:5g、玉米淀粉:20g

牛奶:140ml、细砂糖:20g、玉米油:20g、红豆沙:适量

 牛奶口味麻薯:

 糯米粉:80g、玉米淀粉:20g

牛奶:140ml、细砂糖:20g、玉米油:20g、红豆沙:适量

抹茶味麻薯糕点的做法2

做法:

抹茶味麻薯糕点的做法3

2、准备一个大碗,放入80g糯米粉、20g玉米淀粉、5g抹茶粉

抹茶味麻薯糕点的做法4

再加入20g细砂糖、20g玉米油,后再倒入140g的纯牛奶

抹茶味麻薯糕点的做法5

搅拌成糊;

抹茶味麻薯糕点的做法6

2、记得盖上保鲜膜,放入热水蒸锅里盖上锅盖蒸30分钟,保鲜膜可以阻止水低落到碗里,和防止表皮蒸干;

 抹茶味麻薯糕点的做法7

3、蒸好后取出放到一边,等稍微冷却后撕去保鲜膜

抹茶味麻薯糕点的做法8

用勺子搅成团

抹茶味麻薯糕点的做法9

再舀入保鲜袋里放着让它冷却,用保鲜袋包着可以保持糯米团的软糯;

抹茶味麻薯糕点的做法10

4、等糯米团完全冷却后就可以包了,先给擀面杖和砧板都抹上一层玉米油,手上也抹点油防粘粘

 抹茶味麻薯糕点的做法11

扯出一团糯米团

抹茶味麻薯糕点的做法12

用擀面杖擀成长条形;

抹茶味麻薯糕点的做法13

5、再拿一坨现成的红豆沙,用手搓成跟糯米团等长的粗条

抹茶味麻薯糕点的做法14

然后放到糯米团上

抹茶味麻薯糕点的做法15

从一侧慢慢卷起把红豆沙包在糯米团里,再搓成喜欢的粗细即可;

抹茶味麻薯糕点的做法16

6、刀上抹点油防粘粘

抹茶味麻薯糕点的做法17

把做好的麻薯切成喜欢的长度,这种麻薯造型就做好了;

抹茶味麻薯糕点的做法18

7、用同样的做法做好原味的糯米团,怕麻烦的朋友,可以像我一样扯出一团糯米团,稍微搓圆压平

抹茶味麻薯糕点的做法19

放上一小坨红豆沙

抹茶味麻薯糕点的做法20

然后把口子收紧,再用手弄圆一点,吃起来也很美味!

抹茶味麻薯糕点的做法21

8、糯米团一定要放凉后再包才不会粘手,喜欢椰蓉的朋友可以在表面裹上一层椰蓉会更好看更好吃,里面的馅料可以自己DIY,喜欢吃麻薯的朋友们一定要试试看哦!