新昌烘焙专业学校-新昌学烘焙哪里靠谱-推荐港焙

口感绵软酥松,舌头一抿就化在了口腔,浓郁的奶香味让你忍不住一口接一口停不下来。妈妈们可以喊上宝宝一起来做,盖上宝宝的小手印更有趣!

 玛格丽特的用料

黄油100克,低筋面粉100克,玉米淀粉100克,熟蛋黄2个(约40克),糖粉50克

 玛格丽特的做法

步骤1:软化好的黄油中倒入糖粉,用电动打蛋器低速打发至颜色变浅。

 步骤2:筛网中倒入熟蛋黄,用刮刀按压筛入打发好的黄油中,搅拌均匀。»蛋黄过筛后颗粒会更加细腻,更容易搅拌均匀。

 步骤3:再筛入低筋面粉和玉米淀粉。»过筛后的粉质会更细腻,不易结坨。

 步骤4:用手揉成光滑的面团。

 步骤5:将面团搓成长条,切成10克大小的剂子。

 步骤6:把切好的小剂子搓圆,放入垫有硅油纸的烤盘上,用大拇指按出造型。

 步骤7:放入预热好的烤箱中层,上下管150度烘烤20分钟。

 步骤8:一盘奶香浓郁、口感酥脆的玛格丽特就做好啦~只要舌头轻轻一抵,就化在了口腔,蛋黄和黄油香气让你忍不住一口接一口停不下来~~。也非常适合不爱吃鸡蛋的小宝宝哦。

 玛格丽特的烘焙技巧

●妈妈们根据我的食材量可以做20块左右。●吃不完的玛格丽特,放置冷却后,密封装罐保存,建议3天内吃完。●冰箱冷冻柜拿出的黄油块,室温放置软化,用刮刀轻轻拨动或用手指轻易按出一个洞就可以。●天气热,揉好的黄油面团会比较软,可以放入冰箱冷藏10分钟,变的干硬点,用拇指按压的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。