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手工饼干培训哪家不错?一对一教学?现在的饼干种类有很多,但是添加剂也很多,想要吃到无添加的饼干,可谓少之又少。今天就先给大家介绍一款无添加的手工饼干,喜欢的小伙伴赶快来围观吧!想要了解更多,可以随时关注我们哦!

 黄油曲奇

食谱配方

食材

数量

食材

数量

主料

黄油

100g

低筋面粉

140g

糖粉

60g

蛋液

30g

辅料

盐

1g

手工饼干培训制作步骤

1.准备好所用材料。

2.黄油切成小方块,放室温软化。

3.加入盐和糖粉。

4.用电动打蛋器打发成蓬松状态。

5.分三次加入鸡蛋液,每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大。

7.用网筛筛入低筋面粉。

8.用橡皮刮刀拌匀。

9.使面粉和黄油糊充分融合。

10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里。

11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

12.放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤15分钟左右即可。

小贴士

1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的,需要提前取出来回温,鸡蛋液太冰放进黄油里,容易出现油水分离。

2.如果烤盘不是不粘的,需要垫一层油纸。

3.饼干的面比较干,一次性裱花袋容易挤破,好选用结实点的。

4.烤箱要提前预热10分钟左右,具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

5.饼干出炉后,稍放凉口感才会更酥哦。

6.饼干容易受潮,建议密封保存。

7.配方中的糖粉可以用一半糖粉一半细砂糖代替。