拱墅比较好的西点学校-拱墅西点培训班哪家好-推荐港焙

发芽谷物小法棍!咬一口,满满的杂粮。谷物的碰撞在揉面时都拥有幸福感、用比利时原装进口尼娅芙发芽谷物面包粉只加水一次发酵就能做出视频同款小法棍Get一下!关键是不用揉出手套膜哦!

 法棒的用料

尼娅芙发芽谷物面包粉 400g,水256g

 法棒的做法

步骤1:容器内加入粉,倒入水,先搅拌成絮状;

 步骤2:然后手揉成光滑的面团(大约20min左右);

 步骤3:拉开面团有透明的薄膜;

 步骤4:发酵约40min左右,发酵至原体积的2倍大;

 步骤5:手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回缩;

 步骤6:平均分割成4个面团;

 步骤7:揉圆松弛15-20min 左右;

 步骤8:面团擀成牛舌状;

 步骤9:然后翻面,底部按压薄一些;

 步骤10:从上至下卷起;

 步骤11:整理成粗细均匀的长条状;

 步骤12:发酵至原体积的2倍大左右,表面筛上面粉装饰;

 步骤13:预热好烤箱后,开始割包;

 步骤14:放入预热好的烤箱,上火210℃,下火230℃,烘烤约18min左右即可;

 步骤15:面包出烤箱啦!

 步骤16:切开面包里面满满的杂粮颗粒!

 步骤17:这款面粉里面独有的特点,谷物浸泡在在水中,促进发芽,富含发芽谷物、健康自然、果香浓郁、口感微甜,富含天然膳食纤维、维生素B7、镁、铜、锌、磷等微量元素,可谓是健康又美味!

 步骤18:切开面包,脆脆的感觉很好吃,面包的后味发芽的味道超级好吃!

 法棒的烘焙技巧

1.     使用其他面粉的时候,需要自行添加的其他辅料;2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;