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杭州港焙西点 教你制作超浓滑坚果露,这道坚果露,我个人非常推荐,它不仅简单,而且营养美味。重要的是,我们可以更换不同的坚果制作出多种多样的坚果露来,甚至把不同品种的坚果混合在一起制作也可以,完全依自己的心情和口味哈。试试吧,你会喜欢上它的!

 【坚果露】(参考分量:2碗)

配料(以花生露为例):花生仁60克,水350克,牛奶150克,细砂糖20-30克,糯米30克。

浓滑坚果露制作过程:

1、首先将所有材料准备好。这里以花生露为例,我们平时可以将花生换成扁桃仁、核桃仁、榛子仁等其他坚果,制作不同口味的坚果露。

2、将花生用烤箱先烤一下,用170℃烤8-10分钟,烤出香味,表皮变深并且微开裂就可以了(用其他坚果的话,如果是生的也需要烤熟一下,才会更香)。

3、将花生仁、水、糯米倒入破壁机的破壁杯里。

4、选择米糊程序,然后等待20多分钟,使程序运转结束。破壁机会自动加热、熬煮并搅打成浓浆(花生的红衣不用去掉,破壁机的超高转速会将它们打到非常细腻的,不会影响口感)。

5、程序运行结束后,在破壁杯里加入牛奶和细砂糖,再重新选择中等速度(档位4)搅打10秒,使糖和牛奶与坚果浓浆完全混合在一起。

6、将做好的花生露倒出来,就可以趁热品尝了!

TIPS:

1、糖和牛奶不要提前放入破壁机。提前放入糖如果沉底容易引起糊底,牛奶也会产生太多泡沫影响口感,所以后放入就好了。

2、如果想一次做更多的量,可以将配方分量按比例增加,但不要超过破壁杯所允许的大值。