福州华南中餐西点培训课程
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发布时间: 2021-02-19 11:21:05
香草蛋糕卷的做法
糕点师培训学校之香草蛋糕卷的做法
香草蛋糕卷原料:鸡蛋、香草粉、牛奶、油、低粉、白糖、练奶。
烘焙:160度25分钟。
做法:
1、原料。
2、蛋黄加糖搅拌至糖融化,加牛奶和油拌匀。
3、筛入低粉拌匀。
4、蛋白加糖50g打至硬性发泡。
5、打发的蛋白和蛋黄糊拌匀。
6、倒入铺了油纸的烤盘上。
7、烤箱预热160度,中层,25分钟。
8、出炉稍凉后倒扣,去掉油纸,涮上一层练奶卷起切块即可。
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