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绿豆戚风蛋糕,重庆学蛋糕学费多少

炎热的夏日,来一块爽口的绿豆戚风蛋糕怎样?或者再配一杯奶茶?原味还是布丁?当然,想想是挺好的,不过你首先得会自己做蛋糕,否则买的话又要花好多钱的,那么,下面我们就来看下绿豆戚风蛋糕怎么制作吧!

食材材料:

鸡蛋 2个

牛奶 20克

白糖 33克

低筋面粉 23克

绿豆粉 10克

玉米油 20克

制作流程:

1.称量好制作的材料和模具,蛋黄和蛋白分离到无水无油的干净盆中

2.玉米油中加入牛奶搅拌至乳化状态

3.筛入低筋面粉和绿豆粉

4.z字形搅拌均匀

5.倒入蛋黄

6.z字形搅拌均匀,得到细腻的蛋黄糊

7.蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡

8.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀

9.再放入三分之一蛋白霜切拌均匀

10.倒入剩余的三分之一蛋白霜中

11.切拌均匀

12.倒入4寸加高蛋糕模具中,震出气泡

13.将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为50分钟,达到设定温度后会有智能提示音,接下来放入蛋糕模进行烘烤,待烘烤结束提示音响起立即取出蛋糕模倒扣,待放凉后脱模即可