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粗粮饼给人的印象是难以下咽。孩子不爱吃的话,营养再好也白搭。今天分享一道发酵面食,把小米打粉拌入面粉等食材当中,不仅更容易消化吸收,而且经过酵母的酝酿,口感出奇的柔软,重要的是,完全不需要揉面,新手也可以轻松搞定哦~除了小米,其他粗粮杂豆等也可以如法炮制,粗细结合起来的可口美食,自然更受欢迎!

 奶香小米肉松饼的用料

中筋面粉(普通面粉)60g,牛奶60g,小米25g,鸡蛋1个,肉松10g,奶粉10g, 细砂糖 3g 3g,酵母1g,植物油适量

 奶香小米肉松饼的做法

步骤1:把25g小米倒入料理杯中

 步骤2:打成细腻的小米粉。当然了,你也可以把其他杂粮打成粉,或者购买现成的杂粮粉代替。

 步骤3:把小米粉倒入搅拌碗里,拌入60g中筋面粉(普通面粉)、10g奶粉、3g细砂糖和1g酵母。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当增减。

 步骤4:鸡蛋打散。

 步骤5:把蛋液分次倒入,用筷子搅拌均匀。

 步骤6:接着倒入60g牛奶,把面糊搅拌至顺滑无颗粒的状态。

 步骤7:盖上保鲜膜,在室温下发酵50分钟左右。观察到面糊表面出现少许气泡,代表发酵到位了。

 步骤8:发酵完用筷子搅拌排气,加入10g肉松。

 步骤9:平底锅小火热锅,刷上薄薄一层植物油。

 步骤10:倒入面糊,铺平底部。

 步骤11:加盖小火焖煎至底部凝固微黄。

 步骤12:翻面,继续小火煎3到4分钟。

 步骤13:煎至两面微黄熟透。

 步骤14:取出,切小块,开吃!

 步骤15:一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。

 步骤16:

 奶香小米肉松饼的烘焙技巧

工具:平底锅、料理机熟练耗时:30mins参考月龄:1岁及以上适合对象:对以上食材不过敏的宝宝