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非常好吃的豆乳蛋糕,一个蛋糕两种夹馅,与黄豆粉的完美结合。可做成生日蛋糕,特别好吃,口感非常清新!

 豆乳蛋糕的用料

8寸戚风材料:鸡蛋5个, 无糖豆浆 75g,低筋粉100g,玉米油60g,糖80g, *豆乳材料:奶油奶酪100克, 无糖豆浆 200克,糖30克,蛋黄2个,玉米淀粉10克, *奶油材料:安佳淡奶油500ml,糖25克, *表面装饰: 日本进口熟黄豆粉 适量

 豆乳蛋糕的做法

步骤1:8寸戚风做法:分离蛋黄蛋清。

 步骤2:蛋黄里加入玉米油,用蛋抽划一字翻拌均匀。

 步骤3:再倒入牛奶,用蛋抽划一字翻拌均匀。

 步骤4:打蛋白。糖分三次加入蛋白里,打发至立出尖角。

 步骤5:取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

 步骤6:再取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白盆,和剩余的蛋白翻拌均匀。翻拌成细腻有光泽的面糊。

 步骤7:倒入8寸模具里,震出气泡。

 步骤8:放入预热好的烤箱,150度上下火,下层,烤65分钟。

 步骤9:出炉轻摔两下,震出热气,倒扣晾凉。

 步骤10:脱模,切成三片。

 步骤11:豆乳酱做法:奶油奶酪提前放室温软化,用打蛋器打至顺滑。

 步骤12:蛋黃+糖+玉米淀粉拌匀。

 步骤13:豆浆加热至沸腾。

 步骤14:分次倒入蛋黃糊里,边倒边搅拌,直到加完豆浆,混合均匀。

 步骤15:混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火。

 步骤16:不停搅拌至浓稠状态,冷卻待用。

 步骤17:将放凉的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均匀,备用。

 步骤18:裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。淡奶油+糖打发,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。

 步骤19:豆乳蛋糕做法:放一块蛋糕片,挤上豆乳酱。

 步骤20:再挤上淡奶油。

 步骤21:筛上黄豆粉,重复此做法直到三片蛋糕完成。

 步骤22:蛋糕周边用打发好的奶油抹面,撒上黄豆粉,蛋糕就完成了。

 步骤23:抹面。

 步骤24:作为生日蛋糕非常赞!

 步骤25:切开后。