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 细嫩腌制入味的鸡腿肉加上西红柿、洋葱、青椒、胡萝卜,丰富美味养眼的披萨让你食欲大增大饱口福,杭州港焙西点学校就来跟大家介绍下它的做法。

美味丰富午餐  青椒胡萝卜鸡腿肉披萨

用料:高筋面粉150克 细砂糖6克 橄榄油10克 干酵母4克 盐1克 西红柿300克 蒜头2瓣 黄油16克 洋葱50克 盐6克 黑胡椒粉8克 糖10克 披萨草3克 鸡腿3只 黑胡椒粉4克 盐3克 料酒10克 细砂糖6克 青椒1个 胡萝卜半根 马苏里拉芝士200克

步骤

1. 把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。

2. 准备好披萨面团的材料。

3. 粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。

4. 揉成光滑面团后加入橄榄油。

5. 继续揉至面团能够拉出薄膜

6. 揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。

7. 趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。

8. 入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。

9. 接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化

10. 加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。

11. 加入切成小块的西红柿翻炒均匀。

12. 加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。

13. 取出发酵好的面团。

14. 按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。

15. 取其中一份面团,擀成圆饼状。

16. 整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。

17. 均匀的涂抹上披萨酱。

18. 撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。

19. 再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。

20. 后撒上适量马苏里拉芝士。

21. 入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。

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