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发布时间: 2021-03-06 14:16:25

如何制作泡芙

配方:奶64克牛油64克水64克糖3克盐1克

低筋粉77克蛋128克

制作时间:25分钟

烤箱:猛玛象D6050

1.牛奶,牛油,水,糖和盐放进锅里

2.用锅煮到沸腾

3.将沸腾的材料离火后和低筋粉一起搅拌均匀

4.搅拌均匀的材料再用火煮到温度达到82度,但不能超过90度的面团

5.达到温度的面团放进厨师机里搅拌

6.到温度到60度以下才将鸡蛋一个一个慢慢的拌进面团里

7.当面团搅拌到有光泽。这个泡芙面团就算完成了。

8.还有就是用粘水手指在面团划开,不回粘

9.烤箱预热180度

10.进炉后将炉火降到160度烤40分钟

11.出炉

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