海曙西点技术*

奥利奥雪媚娘,卖到爆的配方

之前一直在做私房烘焙,做了三年了。现在把我们家卖到爆的雪媚娘配方分享给大家~希望大家也能做出好吃的雪媚娘~ (～~▽~)→))*~▽~*)o

 奥利奥雪媚娘的用料

糯米粉125克,玉米淀粉38克,糖20克,牛奶200克,淡奶油400克,奥利奥碎适量,水50克,黄油20克

 奥利奥雪媚娘的做法

步骤1:把糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶,水放在一起搅拌均匀,过筛2遍,倒入容器,盖上保鲜膜,上锅蒸25分钟

 步骤2:蒸熟的糯米皮部分,加入黄油,等黄油融化,全部放在揉面垫上

 步骤3:双手带一次性手套,把糯米皮部分充分揉搓成光滑的糯米面团

 步骤4:奶油400克,加入40克糖,香草精适量

 步骤5:打发至10成发,打硬一点方便定型,放入冷藏室

 步骤6:分割糯米皮,大约33克一个

 步骤7:沾上熟糕粉,可以买成品。也可以自己把生糯米粉炒熟,小火慢炒,防止糊,炒至没有生粉味,微微发黄就可以做熟糕粉用了。用擀面杖擀成圆片。

 步骤8:拿出一个皮,放在模具上

 步骤9:放上奶油,奥利奥,奶油,在把它包起来,有点像包包子,皮有弹性,可以拉一拉,拽在一起就可以。

 步骤10:用蛋糕纸包住,就算完成了。

 步骤11:成品图。放进冰箱里冷藏需要装进密封盒包好,可以保存3天。

 奥利奥雪媚娘的烘焙技巧

这个我们全家都很喜欢吃,嘻嘻,做一次,两天就吃完了。这个配方大约可以做12个。