长沙科技工程学校烹饪专业怎么考*(长沙科技工程学校)

    长沙科技工程学校烹调工艺与营养专业≠炒菜的
    辟谣!辟谣!烹调工艺与营养不是狭隘的炒菜专业,其课程涵盖了餐饮技术、食品雕刻、餐饮管理、餐饮成本核算、食物营养、营养配膳等餐饮技术管理技能。培养能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
    烹调工艺与营养专业前景如何?
    近年来《舌尖上的*》、《厨神争霸赛》、《中餐厅》等节目的盛行,也掀起了饮食文化的新热潮。且旅游业的蓬勃发展,餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在服务产业中的比重也逐步增加。除此之外,2020年与餐饮相关的关键词有:地摊经济、网络餐饮、休闲餐饮、旅游餐饮、连锁餐饮等,足以看出餐饮行业发展的多样性和高度认同感。
    另外,随着人民经济水平提高,政策的大力扶持,对健康和营养卫生产业越来越重视,市场对高学历的烹饪专业技术人才呈现出供不应求的状况。厨师和餐饮管理者也被称为"金饭碗"职业,易就业、收入高、好创业,已称为很多青年高度认可的职业选择。

    中餐烹饪专业主要学习*传统八大菜系(川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙),并额外教学一些时尚西餐、中式面点的做法,让学生掌握中餐烹饪之外的技能,同时学校开设了创就业指导课程,让学生具备独立创业的能力。
    学习内容:主要学习*传统八大菜系(川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙),并额外教学一些时尚西餐、中式面点的做法,让学生掌握中餐烹饪之外的技能,同时学校开设了创就业指导课程,让学生具备独立创业的能力。
    川菜名菜
    回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是好的下饭菜之。回锅肉是四川人热爱的一道家常,让肥厚的五花肉在高温之中,嗞嗞得燃烧脂肪,只留下辣香在唇间回味,俗称米饭杀手,咸辣鲜香,口感嫩滑爽口。

    辣子鸡:一道川渝地区的名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。所谓酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。
    麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐,是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥"陈兴盛饭铺"老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。
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