【课程内容】:1、意大利西餐的起源、发展和特点；

2、酱料的学习:番茄酱、蒜泥蛋黄酱、意大利油醋汁等；

3、意大利基础汤料学习:布朗基础汤、牛基础汤、鸡基础汤等；

4、浓汤类:粟米忌廉汤、罗宋汤、牛尾汤、意大利蔬菜汤等；

5、意大利西餐面:肉酱意粉、酱烩伊面等；

6、意大利西餐饭类:西式炒饭、印尼炒饭、太阳洲炒饭、咖喱炒饭等；

7、意大利西餐扒类:法式鸡扒、黑椒焗牛排、吉列焗猪扒等；

8、小食类；