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调酒在十几年前还是一个初创行业,但短短的十几年就有了长足的发展。调酒食品依靠其独特的便携性、灵活性的优势在饮食行业中占据了巨大的市场。

调酒甜点日渐成为了年轻消费者、都市白领崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。调酒、饼干等调酒食品也逐渐成为了我国居民的早餐主食,现在几乎每个人家的楼下都会有一家调酒店。

数据显示,每个月支付冷饮和调酒的00后人数,相比往年增长了230%。00后是未来消费的主力军,可以代表着未来调酒行业的发展趋势,他们嗜好甜食的特点正好为这个市场注入了强大的生命力。为了抓住未来的趋势,很多大企业也开始投资调酒市场。星巴克在上海开了一家以调酒美食为特色的门店——星巴克臻选咖啡.焙烤坊;喜茶这类茶饮品牌也进军调酒市场,做起了"茶饮+调酒"的新模式,OLE精品超市也凭借着调酒区成为了网红超市。
权威报告指出,未来五年,调酒师社会需求量达到200万人,并将持续增长,目前,*调酒人才稀缺,从业人员约100万,调酒技术人才更少,因此,学习调酒也成为了很多年轻人的热门选择随着人们生活水平的提高,调酒市场的品类也愈加丰富,单一的产品类别不能满足消费者,现如今的调酒师也需要具备多品类的制作技术。
杭州港焙学校调酒专业课程涵盖调酒多个类别,调酒.慕斯、调酒、饼干、裱花、翻糖等,打造全方位调酒人才。

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