湖南外贸职业是经湖南省人民*批准、教育部备,是湖南省示范性高职。

前身是1954年创建的湖南省粮食学校和1978年创建的湖南省对外经济贸易学校;2003年,湖南省粮食学校与湖南省对外经济贸易学校合并组建湖南外贸职业。 

据2018年12月学校官网显示,占地面积706亩,设有9个二级院部,开办26个高职专业,有教职员工481人,有全日制在校学生9000余人。2008年,在教育部组织的高职高专院校人才培养工作水平评估中获得等级。

湖南省教育体制改革试点项目1个,省级精品专业1个,省级精品课程2门,省级专业教学团队3个,省级专业带头人2人,省级教师认证培训基地1个,教育部教指委精品课程5门,省级专业仿真实训平台项目1个等。2010年12月,经省教育厅、省商务厅批准,牵头组建了湖南国际经贸职业教育集团。

先后被授予"*外经贸行业外向型人才培养基地"、"商务部首批国际商务官员研修基地"、"湖南省涉外人才培养培训基地"、 "湖南省新农村建设商务人才培养基地"、"湖南省服务外包人才培训基地"、"湖南省外派劳务人员培训中心"、"湖南省服务贸易研究中心"、"湖南省旅游教育培训示范院校"。

经教育部批准,2012年开始,与英国世界*合作开办中英专硕直通班,成为*仅有的6个之一,湖南省的试点高校。