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改革开放后的40年来,*西点的发展普及和繁荣兴旺超过了过去的任何一个时代,中餐的魅力征服了全球的"吃货"们。然而,正因为发展快、变化快,创新对餐饮业来说就比以往任何年代都更加重要。

随着经济的发展,各地餐饮市场一派兴旺发达。餐饮市场的繁荣,不仅反映出社会消费水平的提高,同时也是社会文明进步的一个标志。从小康迈向现代化的广大消费者正在不断向餐饮市场提出新的要求。面对经济全球化浪潮,餐饮业将面临着的机遇和挑战。这些都说明,餐饮市场并不如有些人所认为的那样已经趋向饱和,而是蕴含着潜在的巨大发展潜力。

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从*西点的发展历史来看,每一次西点上的大发展,都是在社会经济繁荣的基础上实现的,同时也总是伴随着创新的。*西点有着悠久的传统。正是这悠久的传统,给创新提供了深厚的土壤和充分的条件。没有继承就谈不上创新,因为创新不可能是无本之木、无源之水;而没有创新也就没有继承,这就需要有更多的年轻人投身到西点事业中去,为我国的西点事业做出贡献。

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