湖南湘江工贸技工学校今年的招生对象是哪些?

答:面向*招收应、往届*毕业生、高中毕业生。

烹饪专业

培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

知识技能

烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

职业面向

(1)行业的概述与就业前景:

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

(2)学生就业岗位(职业面向):

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位,如赶快食品加工企业、调味料企业等。

学校的师资力量?教学特色?

答、我校教师大部分都是双师型教师,所谓双师型就是在企业有两 年以上实操经验,同时具有本专业丰富教学知识的老师进行授 课。且以往带领学生在*和湖南获得过多种奖项的教师。我 校是靠口碑办学,师资当然会更重视。

我校是双方授课形式,双师型教师队伍。既有学校老师授课, 又有企业方导师来校指导,提早让学生了解并熟知日后将会遇到的 专业问题,让学生在校就接触并培养日后处理问题的应变能力。