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天然酵母面包有什么好处?

发布时间: 2024-12-19

天然酵母制作的面包、糕点、面食比一般酵母制作的风味更佳,因为天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成时间长。另一方面天然酵母是由多种有益菌培养而成,在烘焙时,每一种菌都会散发不同的香味,让面包的风味更多样化,同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软,口感特佳。

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