长沙望城区职业中等专业学校—

望城区职业中专创办于1956年,是一所全日制公办职业学校。招生计划暂未公布。学校地处县城,交通便利,距长沙市仅17公里,占地面积方米,建筑面积方米。现有专任教师178人,在校学生3000余人,每年面向农村剩余劳动力、失地农民、企事业单位职工、下岗工人等进行培训达3000人。开设有机械加工技术、焊接、汽车运用与维修、计算机及应用、计算机网络技术、计算机VR场景制作、旅游服务与管理(导游)、饭店服务与管理、电算会计、音乐(幼儿教育)等专业。

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seline; color: rgb(51, 51, 51); background-color: rgb(255, 255, 255);">饭店服务与管理专业

seline; color: rgb(51, 51, 51); background-color: rgb(255, 255, 255);">饭店运营与管理原名为酒店服务与管理,一提到酒店管理专业,很多家长的较好反应就是:"我花了这么多钱和精力培养的孩子,怎么就能让他去餐厅或者酒店做服务员!"其实这是很多学生和家长对这一专业的误解。今天小公举就给大家伙儿认真介绍一下这个专业。
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花。做到台形设计考究合理,行为安置有序,符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致,具有艺术性,图案对称,距离均称,便于使用。
服务的根本是为客人提供使其舒适的体验,我们可以有很多不同的形式和方式,根据实际情况去做相应的调整。唯有你心中有清晰的标准,并结合实际进行运用,才能回归服务的根本。先读懂知识点,再学会知识点,如果有你在次反复运用的实践中"忘记"了这个知识点,那此刻便才是真正的懂了。
l 大型餐馆——指加工经营场所使用面积在1000平方米以上,以提供现场制作饭菜为主要经营项目的食品经营者。
l 中型餐馆——指加工经营场所使用面积在平方米(含1000平方米),以提供现场制作饭菜为主要经营项目的食品经营者。
l 小型餐馆——指加工经营场所使用面积在平方米(含200平方米),以提供现场制作饭菜为主要经营项目的食品经营者。
l 饮品店——指现场制作的冷、热饮品为主要经营项目的食品经营者。
l 糕点店——指以供应现场制作中的中、西式糕点为主要经营项目的食品经营者。
l 小餐饮——指加工经营场所使用面积在50-平方米以下(含50平方米)的快餐店、小吃店饮品店、糕点店、农家乐等规模较小的餐饮服务单位。

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