郑州市中式烹调师证考试如何考试

入了后厨,虽然不用跟手指说再见而变成哆啦A梦,但是厨师的手却总是会经历各种各样的考验——切菜切到手指、被油、开水烫伤、被机器弄伤等,在初期都是家常便饭,这还不包括一条不成文规矩呢——即使再烫也不能把菜打翻,哪怕你的手被热油溅得像只梅花鹿一样。

中式烹调师证属于*证书,获得证书之后不只是对本人才能的一定,添加本身的"含金量",也更有说服力。能够在普通的餐馆或许小型基层的餐饮行业用途不大,但是假如想要到一些的餐厅或许酒店这个证书就是必不可少的了

中式烹调师证考核方式

理论知识考试采用闭卷口试方式,技艺操作考核采用现场实际操作方式。技师、技师还需停止综合评审。理论知识考试和技艺操作考核均实行百分制,成果皆达60分以上者为合格。

 职业能力特征

具有一定的学习和计算能力;具有一-定的空间感和形体知觉;

手指、手臂灵活,动作协调;无色盲,无嗅觉障碍和味觉障碍。

具备以下条件者,可申报五级/初级工:

(1)累计从事本职业或相关职业@工作1年(含)以上。

(2)本职业或相关职业学徒期满。

具备以下条件之-者,可申报四级/中级工:

(1)取得本职业或相关职业五级初级工*证书(技能等

级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。

(2)累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上。

中式烹调师证考试鉴定方式

分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以

笔试、机考等方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基

本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等

方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合

评审主要针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方

式进行全面评议和审查。

理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制,成绩皆达60分(含)以上者为合格。