河南二级厨师证怎么考

一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

211.>主料是指在菜肴中作为主要成分,( D )的原料。

  A、起一定作用                           B、名实相符

  C、占领导地位                           D、占主导地位,起突出作用

212.>辅料在( B )为从属原料,所占的比例通常在30%--40%以下。

  A、宴席中           B、菜肴中           C、主菜中           D、套餐中

213.>调料又称调味品、调味原料,它是用于烹调过程中( B )的一类原料。

  A、调重食物口味     B、调和食物口味     C、补充食物口味     D、平衡食物口味