如何做寿长百年

如何做寿长百年:

原料:

面条(标准粉)500克,虾仁225克,海参50克,叉烧肉100克,豌豆苗150克
辅料:香菇（鲜）150克
调料:大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)5克,盐4克,胡椒粉4克 

方法:

1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；　
2.叉烧肉切片；　
3.碗豆荚撕除老筋；
4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5.用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，*放入虾仁及叉烧肉；　
6.另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。