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数字蛋糕是近非常流行的,作为一家正规的西点培训学校,我们杭州港焙西点培训学校怎么可能会被时代所抛弃呢,在我们老师不断的研发中,结合市场流行的数字蛋糕加以改进终于创新之作出一夕之间成了新"网红"的草莓数字蛋糕,这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的,并且制作起来非常简单,实属于朋友圈的新宠哦。

草莓数字蛋糕的做法步骤

1提前称好食材的明细。

2先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

3加入蛋黄15g的细砂糖。

4分3次加入色拉油,打发至呈浓稠状。

5加入牛奶后搅拌均匀。

6筛入低筋面粉,口感会更细腻。

7用刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊,放置一旁备用即可。

8将的蛋白打发至鱼眼泡时,分3次加入白糖。

9打发至湿性发泡的状态,提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖头即可。

10将1/3蛋白放入蛋黄碗中。

11用切拌式手法翻拌均匀,切忌画圈搅拌。

12将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

13倒入方盘模具中,然后震几下。

14预热烤箱后,160度烘烤40分钟。

15利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。

16用翻糖工具将周围调整好。

17倒入适量巧克力融化,加入自己喜欢的颜色。

18草莓沾满巧克力后,绘画一些线条,按照自己喜欢的造型摆放即可哦。

杭州港焙西点培训学校紧跟时代的步伐,时刻专注市面流行的西点作品,加以理论与实践相结合的教学模式。相信你选择本校学西点是明智的选择。