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时代发展,酒店业也从兴起达到了其"黄金时期"。由于这种快速发展,不但需要一些专业的人才进行管理,同时也需要相应的人才供应,尤其是专业性的酒店管理人才。职业教育作为提供这一服务的重要阵地,在当前的形势下,也面临着诸多改革与挑战,尤其是对于实践性教学方面,存在着诸多问题,需要时一步的改善。

酒店管理师,是指具有现代酒店管理素质,掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才。酒店管理师除了自身专业性外,还应该具备酒店管理的综合能力,包括酒店的客房管理、餐饮管理、康乐管理、市场营销、经济预算、成本控制、企业文化等等。

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