武义人气排名好的蛋糕裱花训机培构推荐名单榜首一览自学蛋糕裱花

蛋糕烘焙饼房营销这些细节你注意到了么?

我们经常说细节决定成败,失之毫厘差之千里。因此,细节的重要性不用赘述。同样,细节对于饼店营销来说一样至关重要,我们应该将种种细节体现到饼房经营与营销中。

 这些细节你注意了么?

在烘焙饼房管理中需要注意的细节有很多,如果单从视觉角度来说,蛋糕颜色搭配、蛋糕造型和陈列包装对客户的视觉冲击力*大,烘焙饼房如果能在这三方面做到精细到位,就会在*时间吸引客户的眼球,为饼房增加营业额。

从陈列包装方面讲:

内容需要形式来衬托才能相得益彰,好的烘焙产品也需要依托包装和陈列烘托。在产品包装时,可以利用多层次的包装来提高产品的价值和视觉冲击力。在陈列方面,要充分利用展示橱窗及烘焙饼房进店处、主推处的位置,让消费者从门外就能有所感觉并提升购买欲望。同时可以在门店做有效地引导和特色产品的说明,从外在形式就把客户征服。

从蛋糕造型方面讲:

艺术品和美食分别可以给人们带来精神和味觉上的享受,造型别致的蛋糕完美融合了这两点。那么,在蛋糕造型上,烘焙饼房需要注意哪些细节问题呢?蛋糕造型有一个基本的原则就是,*和逼真。在选择造型方面,蛋糕师一定要有独特的视角,并且随着时代的趋势不断发展,可以抓住热点潮流,推陈出新。

从蛋糕颜色搭配方面来讲:

在讨论蛋糕颜色搭配之前,饼房首先要明确一个前提,整齐是基础。我们这里讲的整齐是指蛋糕的形状要规范,圆是圆,方是方,因为我们不能因为形状的凌乱而让我们的蛋糕变成一个调色板。蛋糕颜色的搭配首先要遵循的是协调一致原则,一般情况下,混色率不超过五种,太多颜色容易给人凌乱的感觉。就主题蛋糕来说,颜色的搭配要紧扣主题,突出造型;从季节角度讲,夏天多用冷色,如绿、白、黑、蓝,冬天多用暖色,如黄、红、粉等。

凡事从小事做起,从细节做起,能给烘焙饼房经营营销打下稳定良好的品质基础,能给顾客带来更好的购物体验,与客户建立长期合作关系也就水到渠成了。