常州学习蛋糕烘焙培训哪家好哪家好
面议发布时间: 2021-02-27 13:42:45
蔓越莓曲奇饼干的用料
金龙鱼低筋蛋糕粉 120,黄油80g,糖粉35g,蔓越莓40g,全蛋液20g,盐1克
蔓越莓曲奇饼干的做法
步骤1:金龙鱼低筋蛋糕粉称重,这款低筋面粉做出来的饼干酥脆可口
步骤2:将需要的食材准备好
步骤3:黄油室温软化,按压有坑后,加入糖粉和盐
步骤4:先用刮刀搅拌均匀
步骤5:打蛋器中高速打发两分钟左右
步骤6:打至体积膨大,像羽毛状
步骤7:加入1/2全蛋液,搅打均匀
步骤8:再加入1/2全蛋液,搅打均匀
步骤9:筛入低筋面粉
步骤10:翻拌均匀
步骤11:一定要翻拌均匀无干面粉,细腻面糊
步骤12:加入蔓越莓干,如果蔓越莓比较大块,要提前切碎一些
步骤13:整形成自己喜欢的形状
步骤14:包入油纸放入冰箱冷冻40分钟
步骤15:冷冻好后,切成薄厚均匀的方块
步骤16:摆入烤盘中,烤箱160℃提前预热10分钟
步骤17:预热好后,160℃,上下火中层,烤18分钟,不同烤箱脾气不同,或者切的薄厚程度不同,具体可根据自己情况调整,注意后几分钟的上色程度
步骤18:时间到,出炉放凉,酸甜酥脆可口的蔓越莓曲奇饼干完成啦!满屋飘香,蔓越莓的酸甜夹杂着饼干的香气,这是一款超级美味,简单省事的饼干呦!
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