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【考西式面点师证多少钱】一般来说，所有报考的费用都在几百元左右，包括报名费、考试费、材料费、考前复习材料、取证等费用，报考不同的证书等级，费用也会有所不同。注册费没有统一的收费标准，可能因地区和组织而异。

西式面点的原料

在制作甜点时，明胶是一种常见的配料，可以使配料凝固，加入明胶可以使其有弹性，经常用于慕斯和糕点。

市面上的明胶有两种：一种是“明胶片剂”，另一种是“明胶粉剂”，两者的成分是一样的，但几何形状却不一样。

明胶片呈淡黄色，较透明；明胶是一种白色粉末。通常，明胶与冷水浸泡的比例为1:5（通常不超过1:7）。

西式面点的主要课程

(1)专业基础课

主要包括：中外饮食文化、餐饮美学基础、烹饪英语、智能烹饪技术概论、中西糕点制作基础、中西烹饪基础、餐饮企业管理、餐饮成本控制等领域。

(2)专业核心课程

主要包括：中西糕点原料、饮食营养与餐饮、食品安全与控制、中式糕点技术、西式糕点技术、地方风味糕点技术、厨房行政管理、餐饮连锁经营管理等领域。具体课程由学校根据实际情况和*相关要求设置。

西式面点的种类

面包是以面粉为主要成分，辅以酵母等原料，通过发酵工艺制成，其品种繁多，包括汉堡包、甜面包、烤面包、热狗等。面包的制作需要一个比较温暖的环境，通常室温不低于20℃。面包的口味多样，比较常见的有甜的、咸的，以及硬的、软的、海绵状的和脆的等多种类型，可以作为早餐、晚餐、非食品等。

西式面点的核心技能

配方精准：掌握黄油配比、发酵时间等科学配比
工艺创新：贴装成型，方糖雕刻，分子美食应用
物料鉴定：面粉种类，奶油品质，巧克力熔点控制
美学呈现：色彩搭配、立体造型、节日主题设计

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