【职业技能等级提升】初级中式烹调师证在哪里报考?很推荐!

【初级中式烹调师证在哪里报考】初级中式烹调师资格证书是*技术人员目录的一部分。可通过*技能人员鉴定证书网络查询系统官方网站(http://zscx.osta.org.cn)申请。你可以在当地劳动和社会保障*、职业技能鉴定中心或相关的烹饪学校报名。

中式烹调的学习内容

餐饮业基础知识、膳食营养与卫生、中餐烹饪基本技能培训、烹饪原料与加工技术知识、安全生产与厨房管理、中餐烹饪技巧、凉菜制备与食品雕刻、中餐热菜制作技巧、实用烹饪美学、烹饪英语、餐饮服务技能培训、食品安全法、地方名菜实训、*凉菜实务培训、餐饮行业经营管理与成本核算、*厨师认证指导等。

中式烹调的概念

1. 烹饪:指烹饪,是利用各种加热方法,使烹饪原料由生变成熟,形成具有一定颜色、形状和质地的菜肴的过程。主要的烹调方法有水烹调、蒸汽烹调、油烹调、电磁波烹调、固体烹调等烹调方法。

2. 勾兑:勾兑是指用各种烹饪调味料和不同的勾兑方法,使菜肴产生一定的风味、香气和颜色的过程。主要的制作方法有调味、调味、调色等。

3. 烹饪:烹饪是将加工和准备好的烹饪材料通过烹饪和混合变成菜肴的过程。从狭义上讲,烹饪只指烹饪过程中对菜肴的准备和调配。从广义上讲,烹饪是指制作菜肴的方法和程序,即烹饪技术。

中式烹调的报名条件

取得本职业初级证书,连续从事本职业3年以上,完成本职业中级正规培训达到规定的标准学时,取得结业(毕业)证书。

2)取得本职业初级证书后,连续从事本职业工作5年以上。

(三)具有本职业中等职业学校以上毕业证书,经劳动保障行政*审核认可,培养目标为中级技能。

中式烹调师是什么职业

*厨师是指运用煎、炒、炖、深炸、上釉、快煎、炒、蒸、炖、煮等各种烹饪技术,根据成品菜的要求加工烹饪原料、调味料和辅料,制作*菜的人。练习者需要有灵活的手指和手臂,敏感的感官,如色、味、嗅,以及强烈的体形感。要有正确选材、加工水产品、将食物雕刻成不同形状、合理配色、布置配盘的能力。"*厨师"有5个级别,分别是:5级/初级工人、4级/中级工人、3级/高级工人、2级/技师、1级/高级技师。

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